"Лучик света"
Простые вкусные рецепты.
 |
Роллы
Роллы - это смесь риса с другими продуктами, завернутые в
водоросли.
Способ приготовления риса: Рис нужно промыть до тех пор, пока вода
не станет прозрачной. Рис залить холодной водой так, чтобы вода
покрывала его на 2 см. Довести рис до готовности. Готовим уксусную
смесь: смешайте 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. рисового уксуса.
Добавьте смесь в рис.
Способ приготовления ролла: берем лист водоросли нори.
Половина листа покрывается тонким слоем риса. Все ингредиенты порезать
тонкими полосками. Выложить готовую начинку, отступив от края листа на
1,5 см. Скрутить лист в рулет. Готовый ролл разрезать смоченным в уксусе
острым ножом.
Начинка: Начинка бывает разная: огурец, рыба, икра,
сыр, авокадо, крабовые палочки, яйца, креветки, помидоры, сладкий перец.
Фантазируйте! Приятного аппетита! |
 |
Грибная солянка
Ингредиенты: сушеные грибы, репчатый лук, томатная паста, сливочное
масло, соленые огурцы, перец-горошек, лавровый лист, соль, маслины,
каперсы, сметана, лимон, зелень.
Способ приготовления: Сушеные грибы отварить. Лук нашинковать и
поджарить с томатной пастой на сливочном масле. Соленые грибы нарезать
ломтиками. Подготовленные продукты (кроме грибов) добавить в кипящий
бульон и варить 10-15 минут, затем добавить грибы, перец-горошек,
лавровый лист, посолить и дать закипеть. Добавить маслины без косточек,
каперсы и варить еще 5 минут. Солянку подают со сметаной, лимоном и
зеленью. |
 |
Гренки "Лукошко"
Ингредиенты: 100 г свежих грибов, подсолнечное масло, 2 ст.л.
сметаны, 1 ст.л. муки, ломтики белого или серого хлеба, сливочное масло,
печеночный паштет, сыр.
Способ приготовления: Свежие грибы обжарить в подсолнечном масле,
добавить сметану, муку и тушить 5 минут. Ломтики хлеба намазать
сливочным маслом, потом печеночным паштетом, сверху уложить грибы.
Посыпать тертым сыром и запекать в духовке до зарумянивания.. |
 |
Салат из кальмаров
Ингредиенты: Кальмары вареные, яйца, жаренный репчатый лук, соленые огурцы, майонез.
Приготовление кальмаров: Кальмары оттаивают в холодной
воде, удаляют пленку. Мясо кладут в слабо кипящую воду ( на 1 кг - 2 л
воды и 15-20 г соли) и варят не более 3-5 минут, с момента закипания.
Способ приготовления салата: Кальмары и соленые огурцы нарезают соломкой, добавляют шинкованные яйца и жаренный репчатый лук. Салат заправляют майонезом. |
 |
Мясные тефтели
Ингредиенты на 5 порций: 500 г фарша, 1
луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1/4 ст. сыра Пармезан, растительное
масло, соль.
Способ приготовления: Смешайте фарш с мелко нарезанным луком,
добавьте чеснок, яйцо, тертый сыр, посолите по вкусу. Сформируйте
тефтели и обжарьте их на растительном масле. Накройте сковороду крышкой
и готовьте на слабом огне 8-10 минут. |
 |
Салат "Фасолинка"
Ингредиенты на 3х литровую банку: вареная фасоль, яйца, соленые огурцы, репчатый лук, морковь, майонез,
подсолнечное масло и соль.
Способ приготовления: Яйца и соленые огурцы нарезать кубиками и
смешать с вареной фасолью. Репчатый лук и морковь пережарить на
подсолнечном масле и вывалить в массу. Посолить и заправить майонезом.
Салат получается очень вкусным и питательным. |
 |
Маринованные огурцы от бабы Саши
Ингредиенты на 3х литровую банку: огурцы, вода, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара,
2 ч.л. уксуса, лавровый лист, перец горошек, укроп, хрен, чеснок.
Способ приготовления: Огурцы тщательно вымыть и обрезать кончики.
Банку помыть, пастеризовать, положить в нее лавровый лист, перец
горошек, укроп, хрен и чеснок. Огурцы заложить в банку и до краев
залить кипятком на 5-7 минут. Затем воду вылить, насыпать в нее соль,
сахар и залить заново до краев кипятком. Добавить уксус и закатать
крышкой. Готовую банку поставить на час в теплую баню. |
 |
Торт "Воздушный"
Ингредиенты на 1 корж: 2 яйца, 4 ст.л. сухого молока или детского питания, 5-6 ст.л. сахара, 1 ст.л.какао, 1/2 ч.л. гашеной соды и 4 ст.л. муки. Крем:
700 г сметаны, 1 ст. сахара.
Способ приготовления: Тесто замешивается отдельно на каждый корж
(густота, как на оладьи). Коржи выпекаются в духовке. Готовые коржи
пропитываются сметанным кремом и посыпаются грецким орехом. |
 |
Салат из зеленых помидор
Ингредиенты : 3,5 кг зеленых помидор, 1,5 кг моркови, 1,5 кг репчатого лука, 100г соли.
Маринад: 300г растительного масла, 300г столового уксуса, 300г сахара, перец горошком и лавровый лист.
Способ приготовления: Помидоры, морковь и репчатый лук нарезать и сложить в глубокую посуду, добавить соль и поставить на 10-12 часов. Варим маринад в эмалированной посуде: растительное масло, уксус, сахар, перец горошком и лавровый лист смешиваем, доводим до кипения. Слив жидкость из овощной массы, заливаем ее маринадом и кипятим 0,5 часа. Затем раскладываем по банкам, закручиваем и ставим в баню. Получается замечательная холодная закуска. |
 |
Гречневая каша от Прасковьи
Ингредиенты : 1/3 гречневой крупы, 2/3 воды, куриный кубик, 2 ст.л. подсолнечного масла
Способ приготовления: Крупа промывается, заливается водой, добавляется куриный кубик и подсолнечное масло. Содержимое доводят до кипения и варят на медленном огне до готовности. Каша получается мягкая, рассыпчатая и вкусная. |
 |
Рулет "Вкусняшка"
Ингредиенты для теста: 3 яйца, 4 ст.л. сухого молока, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. сахара, 1 ч.л. соды.
Способ приготовления теста: Ингредиенты соединяются и хорошо взбиваются. Жидкое тесто выливается на противень тонким слоем и выпекается в духовке 5 минут.
Готовый блин смазывается кремом, джемом или варением и скручивается в рулет. |
 |
Торт "Банановая нежность"
Ингредиенты для теста: 2 яйца, 2 ст. муки, 1,5 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды.
Крем: сметана, сахар, бананы
Способ приготовления теста: Хорошо взбейте сметану с сахаром. Добавьте 2 яйца и тоже хорошо взбейте. Добавьте гашеную сметаной соду и муку. Тесто готово. Коржи выпекаются в духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
Крем: сметана взбивается с сахаром.
Готовые коржи хорошо пропитываются сметанным кремом. Между коржами прокладываются нарезанные тонкими пластиками бананы. Торт будет вкуснее, если он хорошо пропитается. |
 |
Курица в яблоках
Ингредиенты: курица, яблоки, чеснок, соль, приправа "карри"
Способ приготовления: Курицу нарежьте большими кусками, натрите солью (по вкусу) и сложите в глубокую емкость. Посыпьте приправой "карри" и нарезанным чесноком и выдержите так не менее 2 часов.
Подготовленную курицу выложите на противень. Обложите нарезанными яблоками и выпекайте около часа.
Получается очень вкусно. |
 |
Тушеная капуста с изюмом
Ингредиенты: белокочанная капуста, изюм без косточек, соль,
приправа "карри", подсолнечное масло
Способ приготовления: Налейте в сковороду немного подсолнечного масла, засыпьте в нее нашинкованную капусту, посыпьте изюмом, посолите по вкусу и заправьте приправой "карри". Тушите на медленном огне до готовности.
Блюдо очень легкое и вкусное. |
|
